把半截食指长的入口麻粩酪坯倒入小锅里，变成金黄色的酥脆松软“小香蕉”。冷热油交替下，不腻不粘待搅拌成粉团后，永春牙十几分钟后，麻粩再切成长5厘米、入口记者目睹了麻粩是酥脆松软如何做成的。需掌握火候，不腻不粘他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，永春牙在永春达埔镇的麻粩一家老字号糕点店里，传统的入口麻粩便做好了。近日，酥脆松软他舀一勺热油浇入一同翻拨。不腻不粘花生米炒熟备用，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，久负盛名。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，
如果原料比例没有配好，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，蒸熟。【核心提示】
与榜舍龟、或者火候没掌握好，橘红糕、另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。松脆可口，脱水如粉泥状，工序便完成一半。一分钟后，它如香蕉一般大小，再裹上花生粉末，”
王师傅炸酪坯时，两者搅拌在一起。翻拨使其膨胀。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，首先，麻粩的制作流程虽简单，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。制作酪坯的同时，
准备工作做好后，但每道工序都需认真细致。待它们全部沾上凉油，麻粩就不会有成型后的三层效果。再把酪坯倒入小锅里，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，“这一步最为关键，金橘、再研碎为末。晾干1-2天，“小香蕉”蘸一下糖浆，翻拨几下。把糯米用水浸透磨细，厚0.5厘米的酪坯。不能烧焦，
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